Estudo associa dieta rica em ferro ao risco de doença de Parkinson

29 de dezembro de 2008 (Bibliomed). Pessoas que têm uma alimentação rica em ferro podem apresentar um maior risco de desenvolver doença de Parkinson, principalmente se seu consumo de vitamina C for pequeno, segundo estudo da Universidade de Bari, na Itália. Analisando dados de mais de 47 mil homens e quase 80 mil mulheres, os pesquisadores observaram que aqueles que comiam mais ferro advindo dos vegetais (principalmente grãos e cereais fortificados) tinham 30% maior risco de ter doença de Parkinson do que aqueles que ingeriam o mineral em menor...

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