Componente do vinho tinto poderia proteger contra doença de Alzheimer?

21 de novembro de 2008 (Bibliomed). O vinho tinto, muitas vezes associado a benefícios cardiovasculares, pode ajudar também a proteger contra a doença de Alzheimer, segundo estudo da Universidade da Califórnia, nos EUA. De acordo com os autores, compostos antioxidantes chamados polifenóis, presentes no vinho, podem bloquear a formação das placas tóxicas que destroem as células cerebrais, além de reduzir o efeito tóxico daquelas já existentes. No estudo, os cientistas trataram, em laboratório, a proteína amilóide-beta, associada à doença, com um...

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