Estudo liga dieta ocidental a 35% maior risco de infarto

22 de outubro de 2008 (Bibliomed). Uma alimentação rica em gorduras, sal e carne – típica do mundo ocidental – é responsável por aproximadamente 35% dos infartos, segundo estudo da Universidade de Ontário, no Canadá. Avaliando mais de 16 mil pessoas – 5,6 mil que haviam sofrido ataque cardíaco – de 52 países, os pesquisadores descobriram que uma alimentação rica em frutas e verduras reduz o risco de problemas cardiovasculares – 30% menor risco de infarto, por exemplo – e que as dietas orientais, ricas em tofu, soja e molhos não teriam nenhum impacto...

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