Nível sérico de vitamina C, consumo de frutas e vegetais reduzem risco de diabetes

13 de agosto de 2008 (Bibliomed). Estudos epidemiológicos sugerem que uma maior ingestão de frutas e vegetais pode reduzir o risco de diabetes mellitus, porém as evidências são limitadas e inconclusivas. O nível plasmático de vitamina C é um bom biomarcador de consumo de frutas e vegetais, mas nenhum estudo prospectivo examinou sua associação com risco de diabetes. A revista Archives of Internal Medicine traz um artigo que examinou a associação de ingestão de frutas e vegetais e nível de vitamina C no plasma com incidência de diabetes tipo 2,...

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