Consumo excessivo de soja pode atrapalhar a memória, indica estudo

8 de julho de 2008 (Bibliomed). Apesar de todos os benefícios comprovados da soja, o consumo freqüente de produtos derivados, como o tofu, pode contribuir para a perda de memória na velhice, segundo especialistas das universidades britânicas Loughborough e Oxford. Com base em um estudo que avaliou 719 idosos indonésios, os pesquisadores sugerem que aqueles que comem soja pelo menos duas vezes por dia têm 20% menos funcionamento da memória do que aqueles que ingerem o alimento em menores quantidades. E, segundo os autores, os maiores efeitos são observados entre os vegetarianos...

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