Vegetais crucíferos crus podem proteger contra câncer na bexiga, indica estudo

10 de dezembro de 2007 (Bibliomed). Comer vegetais crucíferos, como couve flor, brócolis e repolho, crus pode ajudar a proteger contra o desenvolvimento do câncer de bexiga, segundo pesquisa apresentada, esta semana, em conferencia internacional patrocinada pela Associação Americana para Pesquisa do Câncer. Porém, de acordo com os autores do estudo, cozinhar esses alimentos pode reduzir ou destruir substâncias chamadas isotiocianatos, ligadas à prevenção do câncer. Na pesquisa, eles avaliaram informações sobre a alimentação de 275 pessoas diagnosticadas com câncer...

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