Refeição rica em gordura induz endotoxemia de baixo grau

16 de novembro de 2007 (Bibliomed). Endotoxina bacteriana é um antígeno inflamatório potencial abundante no intestino humano. Circula em baixos níveis no sangue de indivíduos saudáveis, já em altas concentrações se associa a elevado risco de aterosclerose. Um estudo do American Journal of Clinical Nutrition avaliou se cigarro ou dieta rica em gordura elevam os níveis plasmáticos de endotoxinas e se estes têm relevância fisiológica. Mediu-se endotoxina plasmática e capacidade de neutralização de endotoxina (CNE) em homens saudáveis 4 horas após as seguintes...

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