Cogumelos podem ser fontes potenciais de vitamina D

08 de maio de 2006
Equipe Editorial Bibliomed

08 de Maio de 2006. Os cogumelos podem, em breve, emergir como uma pouco provável mas significativa fonte de vitamina D, que ajuda a manter os ossos fortes e combate doenças. Uma nova pesquisa, por enquanto preliminar, sugere que uma breve exposição aos raios ultravioleta pode dar até mesmo aos mais brancos e desinteressantes cogumelos uma porção gigante de vitamina. A FDA, organismo do governo americano que regulamenta o setor de medicamentos e alimentos, propôs o estudo, que está sendo financiado pela indústria. Isso seria uma vantagem especialmente para...

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