Estudo coloca em dúvida o uso do índice glicêmico em dietas

07 de março de 2006
Equipe Editorial Bibliomed

07 de Março de 2006. Dietas que diferenciam os "carboidratos bons" dos "carboidratos ruins" não são uma maneira eficiente de controlar o nível de açúcar no sangue, sugere um novo estudo. Mesmo tendo se tornado popular pela Dieta de South Beach e outras, o índice glicêmico nunca foi totalmente adotado pela maioria dos dietistas, e continua sendo motivo de debate entre os cientistas. Agora, uma pesquisadora de diabetes, da Universidade da Carolina do Sul, diz que o uso do indicador deve terminar, em favor de métodos mais tradicionais...

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