Proteínas da soja tem efeito benéfico limitado na redução dos níveis de colesterol

18 de dezembro de 2002
Equipe Editorial Bibliomed

18 de Dezembro de 2002 (Bibliomed). Um estudo recente procurou avaliar o efeito da soja em relação às fontes comuns de proteína animal e isoflavonas derivadas da soja nos lípides plasmáticos. A equipe da Dra. Alice H. Lichtenstein do Cardiovascular Nutrition Laboratory and Lipid Metabolism Laboratory, JM HNRC Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University, Boston, EUA; avaliou quarenta e dois pacientes com níveis de colesterol 3.36 mmol/L. Os resultados do estudo foram publicados na revista Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology.

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