Derivados da soja realmente reduzem o LDL-colesterol?

20 de agosto de 2008
Equipe Editorial Bibliomed

20 de agosto de 2008 (Bibliomed). É conhecido que o consumo de proteína da soja diminui o risco de doença cardíaca, por reduzir a colesterolemia. As isoflavonas (ISOs) da soja, particularmente em produtores de equol, podem também contribuir para a redução dos lipídeos e, portanto, diminuir a necessidade de proteína da soja.

A revista American Journal of Clinical Nutrition traz um estudo em seu número de agosto de 2008 que examinou as contribuições da proteína da soja, ISOs e equol (4',7-isoflavandiol) para os efeitos redutores...

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