Mudanças climáticas aumentam o risco de doenças alimentares por saladas contaminadas
01 de novembro de 2024
Equipe Editorial Bibliomed
Equipe Editorial Bibliomed
01 de novembro de 2024 (Bibliomed). As mudanças climáticas estão aumentando o risco de doenças alimentares causadas pela Salmonella enterica, especialmente em produtos frescos, segundo um novo estudo publicado na revista Applied and Environmental Microbiology. A pesquisa revela que a Salmonella, responsável por causar doenças em 1,2 milhão de pessoas nos Estados Unidos todos os anos, pode sobreviver por longos períodos no solo e em diversas culturas agrícolas.
O estudo destaca que a Salmonella...
Palavras chave: Infectologia, Salmonella, mudanças climáticas, doenças alimentares, segurança alimentar, alface.
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