Alimentação com cisteína pode reduzir as necessidades de metionina - American Journal of Clinical Nutrition 2001, 74: 761-766
O Dr. Marco Di Buono do Departments of Nutritional Sciences and Paediatrics na
University of Toronto e colaboradores acabaram de publicar um estudo que teve como
objetivo determinar se a cisteína presente na dieta pode reduzir a necessidade de
metionina em homens.
Seis homens foram designados aleatoriamente a receber dois tipos de alimentação. A
primeira, continha doses de metionina, mas não continha cisteína exógena. A segunda
dieta continha um excesso de cisteína (21 mg·kg-1·d-1).
As necessidades de metionina foram determinadas pelas medidas da oxidação do L-[1-13C]
fenilalanina a 13CO2 e estimadas através de análises
estatísticas.
A média da necessidade de metionina exógena na ausência de cisteína foi de 12.6 mg·kg-1·d-1e
a necessidade...
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