Papel da alimentação na resposta imune

Neste artigo:. - Introdução - Epidemiologia - Síndrome de Imunodeficiência Adquirida Nutricional - Proteínas - Desenvolvimento da resposta alérgica - Resposta às infecções em relação ao estado nutricional - Exemplos de relação entre alimentos e doenças em geral - Referências Bibliográficas. Introdução. A conexão entre nutrição e imunidade, especialmente na incidência de infecções e tumores é conhecida desde a antiguidade. Existem relatos na literatura hindu sobre este tema em textos com quase cinco mil anos de idade e, Hipócrates também relacionou a deficiência nutricional com a susceptibilidade às infecções. Há 165 anos o Dr. Simon (patologista inglês) relatou que as crianças que morriam por desnutrição calórico-proteica (PEM) apresentavam uma atrofia do timo com perda de sua arquitetura.. Intuitivamente nós todos relacionamos uma boa saúde e resistência às infecções com um bom sistema imune (SI) e uma boa alimentação.. Scrimshaw, em 1959, fez uma revisão da literatura com relação ao tema Nutrição ...

Palavras chave: Síndrome de Imunodeficiência Adquirida Nutricional, desnutrição, sistema imunológico, proteínas, micronutrientes, infecções, suplementação, resp