Capítulo 10 - A soja e a Desnutrição Comunitária

Álvaro Armando Carvalho de Morais. Alcino Lázaro da Silva. . Repercussões da Desnutrição na Economia. . A desnutrição constitui um dos grandes problemas do mundo atual. Dados apresentados por Miller14 servem para avaliar sua extensão (Quadro 10-1). O autor não incluiu a pelagra, o beribéri, o raquitismo, o escorbuto; refere-se à deficiência da riboflavina, uma das mais difundidas no mundo, mas difícil de precisar sua extensão porque não é suficientemente debilitante.. . A Investigação Interamericana de Mortalidade Infantil11 mostrou que, em 1973, 57% dos óbitos de menores de cinco anos, nas Américas, foram decorrentes de desnutrição como causa primaria ou associada. A partir de dados colhidos no Estudo Nacional de Despesas Familiares (ENDEF), concluiu-se que, em 1982,12 milhões das crianças brasileiras, na faixa de um a cinco anos, apresentavam desnutrição.6 Em 1985, mais de 40% de nossos menores ...

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