Capítulo 01 - Histórico da Soja

Álvaro Armando Carvalho de Morais. Alcino Lázaro da Silva. Amaury de Carvalho Filho. Renato Fernando Amabile. . Embora as informações existentes não permitam conclusões definitivas acerca do local exato de origem da soja, constituindo este um ponto de discordância entre os autores, é geralmente aceito que seja originaria da região leste da Ásia, mais provavelmente do norte da China. Hymowitz,7 com base em evidências históricas e geográficas e achados arqueológicos, concluiu que a soja emergiu como planta domesticada no nordeste da China por volta do XI século a.C.. . Sua história inicial perde- se na antigüidade. De acordo com Morse e Cartter (apud 8), essa planta foi extensivamente cultivada na China muito tempo antes de seus registros escritos serem feitos. Gomes,5 comenta sobre referências a essa leguminosa, com o nome de su, no livro Shenaton, escrito há cerca de 5.000 anos. Para outros, a mais antiga referência sobre a soja seria a que consta no herbário Pen Ts'ao Kang Mu (Matéria Médica), do lendário Imperador Shen Nung.2,15 No entanto, ...

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