Percepção do amargo e do ácido em crianças varia com idade e sexo

09 setembro de 2005. A probabilidade de uma criança entre 7 e 10 anos perceber o gosto amargo é de 0,4 vezes menor que nos quatro anos anteriores. Isso é o que diz uma pesquisa realizada na Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP. Neste intervalo, a sensibilidade ao ácido aumenta em até seis vezes. "Se ela for menina, a possibilidade de percepção ao estímulo cresce em 1,8 vezes", afirma a nutricionista Hellen Daniela de Souza Coelho.

Fonte: Jornal...