Ferro na farinha

11 de Abril de 2005. De acordo com o Fundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef), quase 45% das crianças brasileiras com menos de 5 anos de idade são anêmicas por deficiência de ferro. Com a intenção de tentar reverter o problema, cientistas do Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo (IPT) têm estudado a mistura de sulfato ferroso (FeSO4) à farinha para a fabricação de pães.

Fonte: Agência Fapesp de Notícias...