Pesquisas buscam relação entre alimentos e câncer

17 de Junho de 2004. Traçar uma relação entre o que as pessoas comem e a incidência de câncer é um desafio constante da medicina. Uma das primeiras associações feitas entre alimentação e a doença ocorreu na década de 70. Na época, observou-se que os japoneses que haviam imigrado para os Estados Unidos no pós-guerra passaram a ter dois tipos de câncer quase que inexistentes no Japão: de mama e intestino. Em contrapartida, o índice de câncer de pulmão diminuiu entre eles. A explicação poderia estar no "novo" prato dos imigrantes.

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