Elemento do café pode prevenir câncer de cólon

17 de Outubro de 2003.A edição de novembro da revista Journal of Agricultural and Food Chemistry traz um estudo sobre um elemento encontrado no café que pode ajudar na prevenção do câncer de cólon, o segundo maior tipo de câncer em número de mortes nos Estados Unidos. De acordo com o estudo, o café possui um componente antioxidante capaz de estimular a atividade de enzimas de fase II que parecem proteger contra o câncer de cólon. Os pesquisadores avaliam que o metilopiridinio seja encontrado quase exclusivamente no café e seus derivados, não apresentando...

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