Associação da ingestão de proteínas animais e vegetais com mortalidade por todas as causas e por causas específicas

23 de janeiro de 2020 (Bibliomed). Evidências epidemiológicas acerca dos efeitos a longo prazo da maior ingestão de proteínas na dieta sobre os resultados de mortalidade na população em geral não são claras. Pesquisa recente teve como objetivo avaliar as associações entre a ingestão de proteínas animais e vegetais e a mortalidade por todas as causas e por causas específicas.

Neste estudo de coorte de 70.696 adultos japoneses acompanhados por uma média de 18 anos, o maior consumo...

Palavras chave: Cardiologia, proteína vegetal, proteína animal, mortalidade, carne vermelha, carnes processadas.