Consumo de leite de vaca está associado a deficiência vitamínica nas crianças de 1-2 anos

26 de fevereiro de 2013 (Bibliomed). Avaliou-se a adequação nutricional das dietas na infância como uma função do consumo de leite, leite de vaca (LV) ou leite crescimento (LC). A partir de um estudo de corte transversal, o consumo alimentar de dois grupos de crianças de 1-2 anos foi definido: grupo alimentados exclusivamente com LV ≥ 250 ml/dia (63 crianças) e grupo alimentado com LC ≥ 250 ml/dia (55 crianças). A energia total e os macronutrientes ingeridos foram semelhantes nos dois grupos, exceto a ingestão de proteínas no grupo LV, que...

Palavras chave: dietas na infância, leite, produtos lácteos, ácido α-linolênico, Fe, vitamina C, vitamina D