A relação entre consumo de leite de vaca e depósitos de vitamina D e ferro na infância

29 de janeiro de 2013 (Bibliomed). Pesquisadores examinaram a associação entre o consumo de leite de vaca e os depósitos de vitamina D e de ferro em pré-escolares urbanos saudáveis. Crianças saudáveis de ​​2 a 5 anos de idade foram recrutadas de dezembro de 2008 a dezembro de 2010. Os depósitos de vitamina D e de ferro foram medidos através da dosagem sérica de 25-hidroxivitamina D e de ferritina. Entre 1311 crianças, o aumento do consumo de leite de vaca foi associado com a diminuição da ferritina sérica (P < 0,0001) e com um aumento da...

Palavras chave: consumo, leite de vaca, vitamina D, ferro, pré-escolares, crianças, 25-hidroxivitamina D, ferritina sérica