Consumidores não leem a tabela nutricional dos alimentos

16 de novembro de 2011 (Bibliomed). Desde 2001, é norma que as embalagens de alimentos tragam impressas as informações nutricionais referentes àquele produto. A medida foi imposta para que os consumidores tivessem acesso a informações que os ajudassem a escolher o que era melhor para sua saúde. Contudo, pesquisa realizada na Universidade de Minnesota, nos Estados Unidos, comparou os consumidores que dizem ler as tabelas e os que realmente as leem.

Para tal, os pesquisadores utilizaram câmeras especiais que rastrearam onde os olhos...

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