Tomateiro estressado produz super antioxidante

27 de julho de 2011 (Bibliomed). Equipe da Universidade Politécnica da Valência, na Espanha, identificou um novo antioxidante natural em tomateiros. A planta sintetiza essa substância fenólica quando submetida a um estresse biótico.

Publicada na revista Environmental and Experimental Botany, a pesquisa mostra que o poder antioxidante do novo composto, desconhecido até então, é 14 vezes maior que o reveratrol, o antioxidante mais conhecido atualmente, encontrado em derivados da uva, como o vinho tinto,...

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