Empresas deverão fazer controle especial na fabricação de amendoim e derivados

15 de julho de 2003
Equipe Editorial Bibliomed

15 de Julho de 2003. Por determinação da Anvisa, os estabelecimentos Industrializadores de Amendoins Processados e Derivados deverão seguir o Regulamento de Boas Práticas de Fabricação, aprovado com o objetivo de aperfeiçoar as ações de controle sanitário na área de alimentos. Os amendoins processados e derivados constituem riscos à saúde pública por serem possíveis veiculadores de aflatoxinas, um substância reconhecida como possível causadora de câncer hepático. O regulamento estabelece alguns controles essenciais para prevenir que o produto final não apresente aflatoxina...

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