O consumo de carne vermelha pode aumentar o risco de infarto cerebral em mulheres

08 de fevereiro de 2011 (Bibliomed). O alto consumo de carne vermelha tem sido associado com aumento do risco de alguns tipos de câncer e também pode ser um fator de risco para doenças cardiovasculares. No entanto, estudos epidemiológicos do consumo de carne vermelha, em relação ao risco de AVC são muito limitados. Um estudo realizado no Karolinska Institutet, na Suécia, examinou a associação entre consumo de carne vermelha e incidência de AVC. Foram estudadas 34.670 mulheres sem doença cardiovascular e câncer. Durante um seguimento médio de 10,4 anos, ocorreram...

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