A pasteurização de leite humano reduz sua capacidade antibacteriana

30 de setembro de 2010 (Bibliomed). Os prematuros são muitas vezes alimentados com leite de doador pasteurizado ou o leite da mãe que foi armazenado congelado por até quatro semanas. O periódico Journal of Pediatric Gastroenterology & Nutrition traz um estudo que avaliou o impacto da pasteurização e armazenamento prolongado à temperatura de -20 ° C sobre os componentes imunológicos do leite humano e a capacidade dos diferentes tipos de leite humano para suportar a proliferação bacteriana. Em relação ao leite humano ordenhado recentemente, as concentrações...

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