Estudo indica que consumo de alho pode ajudar a prevenir o câncer

15 de março de 2010 (Bibliomed). Um recente estudo da Universidade do Estado de Ohio, nos Estados Unidos, indica que o alho pode ser uma arma poderosa no combate ao câncer. Usando um novo método de extração e detecção sensível de indicadores bioquímicos na urina - chamado cromatografia gasosa / espectrometria de massa -, os cientistas descobriram que, quanto mais alho uma pessoa consome, menores são os níveis de nitrosação no organismo - processo com potencial carcinogênico.

Segundo os pesquisadores, o processo de nitrosação é frequentemente...

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