Ausência de associação entre a ingestão protéica e o risco de AVE entre homens de meia-idade

12 de fevereiro de 2010 (Bibliomed). Pesquisadores de Boston avaliaram a relação entre a ingestão protéica na dieta e o risco de AVE em homens que participaram do estudo Health Professionals Follow-Up Study. Foram incluídos 43.960 homens sem doença cardiovascular e câncer, nos quais a ingestão de proteínas na dieta (totais, animal e vegetal) foi avaliada através de um questionário de freqüência alimentar em 5 momentos ao longo do acompanhamento entre 1986 e 2004. Durante os 18 anos de acompanhamento foram registrados 1057 casos de AVE (638 isquêmicos,...

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