Efeito de aditivos alimentares sobre a hiperfosfatemia de pacientes com doença renal em estágio terminal

25 de maio de 2009 (Bibliomed). A ingestão elevada de fósforo tem consequências deletérias para pacientes com doença renal e também pode ser maléfica para a população geral. Para prevenir a hiperfosfatemia, pacientes com doença renal em estágio terminal devem limitar a ingestão de alimentos ricos em fósforo. Aditivos contendo fósforo costumam ser adicionados a alimentos processados e fast foods. Um estudo realizado na Universidade Case Western Reserve (EUA) e publicado no periódico JAMA avaliou o efeito da limitação da ingestão de aditivos...

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