Consumo excessivo de carne vermelha pode levar a problema de visão

31 de março de 2009 (Bibliomed). Pessoas que comem muita carne vermelha são mais propensas a desenvolver estágios iniciais de um problema de vista conhecido como degeneração macular – principal causa de cegueira em idosos –, segundo estudo da Universidade de Melbourne, na Austrália. De acordo com os pesquisadores, a carne possui compostos que “poderiam resultar em dano oxidativo e podem ser tóxicos para a retina”.

A análise de 5,6 mil pessoas com idades entre 58 e 69 anos no início do estudo indicou que a probabilidade de...

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