Estudo associa consumo de carnes vermelhas ao risco de diabetes

13 de fevereiro de 2009 (Bibliomed). Pessoas que comem muita carne vermelha, ovos e queijo podem ter maior risco de desenvolver diabetes tipo 2, segundo estudo da Universidade da Carolina do Sul, nos EUA. Os pesquisadores acreditam que esses alimentos promovem o diabetes, em parte, pelo aumento da inflamação no organismo.

Esse tipo de diabetes está intimamente associado à obesidade, mas acredita-se que pessoas com altos níveis de proteínas inflamatórias no sangue correm mais risco de ter a doença independentemente do peso...

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