Vinho tinto pode deixar as carnes "mais saudáveis", diz estudo

1° de julho de 2008 (Bibliomed). O consumo moderado de vinho tinto pode deixar as carnes "mais saudáveis", segundo estudo da Universidade Hebraica de Jerusalém. De acordo com os pesquisadores, substâncias antioxidantes chamadas polifenóis, presentes na bebida, podem compensar os compostos da carne que são nocivos à saúde. Na pesquisa, ratos foram alimentados com carne de peru com ou sem vinho tinto sem álcool. E, avaliando o estômago e o sangue dos roedores, os cientistas notaram que aqueles que haviam comido a carne sem vinho tinto apresentaram altos...

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