Comer frutas e verduras ajuda a prevenir contra úlceras gástricas

13 de maio de 2008 (Bibliomed). Frutas e vegetais como o espinafre, o alface e a beterraba, ricos em nitratos, protegem o estômago de danos, ajudando a prevenir as pessoas contra úlceras gástricas, segundo cientistas da Universidade de Uppsala, na Suécia. Em um estudo com animais, os pesquisadores mostraram que os aditivos de nitrato presentes em alimentos protegem contra ulceras gástricas causadas pela ingestão de medicamentos antiinflamatórios. Eles explicaram que as bactérias na cavidade oral transformam os nitratos em nitritos, que, em contato com o suco gástrico,...

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