Muitos americanos sabem, mas não praticam higiene em alimentos

19 de setembro de 2007 (Bibliomed). Os consumidores americanos são conscientes de como prevenir doenças causadas por falta de higiene alimentar, mas a maioria não põe em prática, segundo uma pesquisa apresentada no encontro anual do Institute of Food Technologists, nos Estados Unidos. No estudo, que avaliou quase 5 mil pessoas sobre o hábito de lavar, cozinhar, resfriar e separar os alimentos, 74% reportaram saber que deveriam lavar as mãos com água e sabão por, pelo menos, 20 segundos antes de manipular alimentos, mas apenas 53% disseram fazê-lo. Além disso,...

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