Batata frita em óleo de canola ou de milho é alternativa mais saudável

29 de junho de 2007 (Bibliomed). A mudança na gordura usada na preparação de salgadinhos pode promover a saúde do coração, de acordo com pesquisadores da Universidade do Alabama, Estados Unidos. Os especialistas alertam que o consumo de alimentos ricos em gorduras trans, comumente usadas em salgadinhos "fast-food" e chips, está relacionado a um maior risco de desenvolver aterosclerose e outros problemas cardiovasculares. Em um estudo com 33 participantes, os pesquisadores encontraram uma alternativa mais saudável – a utilização de ácidos graxos poliinsaturados,...

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