Gordura dietética e níveis plasmáticos totais de homocisteína em adultos

15 de junho de 2007 (Bibliomed). A ingestão de ácidos graxos (AGs) n-3 (antigamente denominados ômega-3) pode ser inversamente associada às concentrações plasmáticas totais de homocisteína (HC). Um estudo publicado no Journal of the National Cancer Institute examinou a relação entre lipídeos da dieta e níveis de HC em uma população norueguesa. A ingestão de AGs saturados foi positiva e significativamente associada a altas concentrações de HC. O consumo de AGs n-3 marinhos de cadeia muito longa apresentou relação inversa, evidente apenas com alto consumo...

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