Legumes e frutas oferecem efeito protetor contra o câncer

05 de Maio de 2003. Estudos epidemiológicos têm demonstrado os efeitos protetores de legumes e frutas no risco do aparecimento do câncer, mas os mecanismos subjacentes permanecem obscuros. Estudos de intervenção têm em alguns casos sido contraditórios em relação a evidências epidemiológicas prévias, por exemplo, no caso de suplementação alimentar com beta-caroteno e a sua relação com o câncer de pulmão, enfatizando a necessidade de mais dados. Pesquisadores suecos avaliaram 312 indivíduos (158 casos de câncer pulmonares, 154 população controle) acerca dos...

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