Estudo sugere consumo de gordura sem culpa no futuro

10 de maio de 2007
Equipe Editorial Bibliomed

10 de maio de 2007 (Bibliomed). Um estudo norte-americano sugere que, no futuro, as pessoas poderão comer qualquer tipo de gordura sem se preocupar com o risco de doenças cardíacas. Em pesquisa com ratos, os cientistas da Wake Forest University apagaram um gene que causa a produção de ACAT2, uma enzima que altera a estrutura molecular do colesterol para ele ser transportado para as células do corpo. E eles descobriram que os ratos sem a enzima podiam comer qualquer tipo de gordura sem sofrer doenças cardiovasculares, como a aterosclerose. Os especialistas relataram...

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