Pesquisa sugere que chá pode reduzir bactérias de carnes

21 de março de 2007
Equipe Editorial Bibliomed

21 de março de 2007 (Bibliomed). Uma mistura de extrato de chá verde ou chá de jasmim com mel de flores silvestres pode ser mais útil do que uma simples bebida. Segundo pesquisadores da Kansas State University, essa mistura pode ser usada para reduzir bactérias patogênicas de carnes, pois tem alta atividade antimicrobiana. Em testes com líquidos, os cientistas observaram significantes reduções de Listeria monocytogenes, que pode causar intoxicação alimentar, e E. coli O157:H7, que pode causar doenças severas. Nas pesquisas com comida, o uso do extrato...

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