03 história da humanidade se escreve juntamente com a história da descoberta e do hábito de uso das bebidas alcoólicas, no tocante à evolução do próprio processo civilizatório.. Desde os tempos das cavernas, o homem da era paleolítica aparentava conhecer a bebida alcoólica, como sugerem algumas descobertas antropológicas, referindo-se a recipientes e inscrições nas paredes das cavernas com possíveis alusões ao hábito da bebida. . Na era neolítica, quando o homem detém, de certa forma, algum controle da agricultura primitiva, já com um mínimo de organização social e com a possibilidade de ter alguns animais domesticados, a bebida alcoólica aparece como produto natural desta cultura primitiva, como pode ser verificado por meio de documentos arqueológicos que atestam o domínio da produção artesanal de bebidas nas diversas regiões do norte da África e Oriente Médio. Considerando-se os dados de estudos arqueológicos, pode-se dizer que nos primórdios da nossa civilização, há cerca de 6.000 a 7.000 anos a.C., já existiam indícios de bebidas alcoólicas produzidas pelo homem, de forma artesanal.. Nos tempos do predomínio da cultura egípcia, em....