Dieta vegetariana estrita prejudica jovens

18 de julho de 2002
Equipe Editorial Bibliomed

18 de Julho de 2002 (Bibliomed). Indivíduos jovens, principalmente adolescentes, podem se ver privados de nutrientes essenciais como vitamina B12 e cálcio ao seguirem dietas vegetarianas estritas, onde não são consumidos quaisquer produtos de origem animal como leite, ovos e peixes.

A Dra. Christel L. Larsson e Gunnar K. Johansson da Umea University realizou um estudo em 30 vegetarianos com idade de 16 a 20 anos. Foram realizadas entrevistas sobre ingestão diária de alimentos e feitas medições em amostras de urina e sangue para verificação dos níveis...

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