Ingestão de frutas e vegetais melhora a função microvascular em hipertensos - Circulation 2009; 119:2153-60.

Estudos observacionais relacionaram de maneira consistente a maior ingestão de frutas e vegetais e redução da morbidade cardiovascular; no entanto, existem poucas evidências diretamente obtidas em estudos clínicos que apóiem o conceito de que o consumo desses alimentos melhora a função vascular. Com o objetivo de avaliar os efeitos dose-dependente do consumo de frutas e vegetais, na saúde arterial de indivíduos com hipertensão, Damian McCall e colaboradores, da Universidade de Belfast, Reino Unido, realizaram estudo publicado recentemente.

Após um período inicial de quatro semanas no qual o consumo de frutas e vegetais foi limitado a uma porção ao dia, os pacientes foram randomizados para ingerir 1, 3 ou 6 porções ao dia, nas oito semanas seguintes. A resposta vasodilatadora arterial dependente ou não do endotélio foi avaliada por pletismografia...

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