Padrão dietético e risco de infarto do miocárdio - Circulation 2008; 118:1929-37.

A dieta é um dos principais fatores de risco modificáveis de doença cardiovascular, porém varia amplamente entre os diferentes países. Com o objetivo de avaliar a associação entre os padrões dietéticos e o infarto agudo do miocárdio (IAM) em diferentes países, Romaina Iqbal e colaboradores, da Universidade McMaster, Canadá, realizaram estudo publicado recentemente.

O INTERHEART é um estudo de caso-controle que incluiu participantes residentes em 52 países. Essa análise incluiu 5.761 casos e 10.646 controles. Foram identificados três principais padrões dietéticos: oriental (alta ingestão de tofu e molhos de soja e outros), ocidental (rico em frituras, lanches salgados, ovos e carne) e prudente (alto consumo de frutas e vegetais).

Foi observada uma associação inversa entre o padrão prudente e o IAM, sendo que quanto...

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