Nem todas as gorduras trans são tão prejudiciais ao coração, indicam estudos

11 de março de 2008 (Bibliomed). As gorduras trans têm sido banidas da alimentação porque aumentam os níveis de colesterol "ruim" (LDL) e reduz os níveis de "bom" colesterol (HDL), aumentando o risco de doenças cardiovasculares. Porém, dois estudos recentes, publicados no "The American Journal of Clinical Nutrition", mostram que nem todos os tipos de gorduras trans são prejudiciais. De acordo com as pesquisas, as gorduras trans naturais, encontradas em carnes e derivados do leite, não parecem tão danosas aos níveis de colesterol quanto...

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