Central de Toxicologia - Aspartame
Tabela com fármacos:
Metil ester de L-aspartil-L-fenilalanina
1-metil-N-L-alfa-aspartil-L-fenilalanina
3-amino-N-(alfa-metoxicarbonilfenetil)succinâmico ácido
CAS 22839-47-0
Generalidades
O aspartame é um dipeptídeo ( ester de 2 L-aminoácidos ) adoçante que possui um
vasto índice terapêutico. Após seu metabolismo, produz fenilalanina e, uma vez de posse
dessa informação, os indivíduos portadores de fenilcetonúria devem estar cientes que
ingestões dessa substância podem produzir efeitos tóxicos.
É um produto artificial com um valor nutritivo de 4 cal/g. Trata-se de um pó branco
cristalino praticamente sem odor. Seu peso molecular é igual a 294,3.
Doses de 34mg/kg e 100mg/kg de aspartame, administradas a portadores heterozigotos para
fenilcetonúria, não produz...
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