Gilberto Belisário Campos. Humberto Crivellari. . I. Considerações Gerais. . Metabolismo Cerebral. . Deterioração Geral e Deterioração do Sistema Nervoso. . Com o avançar da idade, ocorre uma deterioração fisiológica e anatômica do idoso sadio:. . O peso de seu cérebro fica reduzido em cerca de 15%. O fluxo sangüíneo cerebral cai em cerca de 20%. O débito cardíaco em repouso diminui 35%. O número de fibras nos nervos reduz-se em cerca de 40%, e a velocidade de condução nesses nervos cai em 10%. O número de papilas gustativas reduz-se em 64%.