Ricardo Brandt de Oliveira. . Introdução. . É função do estômago apresentar os nutrientes ao intestino delgado, de forma que a digestão química e a absorção sejam máximas, sem que ocorram desconforto ou perturbações do meio interno. Para tanto, o estômago armazena e esteriliza o alimento ingerido, reduz os componentes sólidos e lipídicos a partículas minúsculas e adequa o próprio esvaziamento às características de seu conteúdo. Essa função complexa é o resultado, em grande extensão, de sua atividade motora. Considerada a variedade de quantidades, composições e estados físicos sob as quais alimentos são ingeridos, pode-se intuir que o estômago disponha da capacidade de variar amplamente a sua motilidade. Essa plasticidade da função motora é o resultado de vários mecanismos neurais e humorais operando simultaneamente sobre as camadas de musculatura lisa do estômago. Embora os conhecimentos sobre aspectos da fisiologia da motilidade digestiva venham se ampliando rapidamente (ver Cap. 2), é ainda limitado....