Aloísio Cardoso Júnior. Paulo Roberto Savassi-Rocha. Luiz Gonzaga Vaz Coelho. Walton Albuquerque. Maria Matilde de Mello Spósito. Introdução. A obesidade é uma doença crônica multifatorial que traz consigo notório aumento da morbidade relacionada a doenças como hipertensão arterial, diabetes melito e acidentes vasculares cerebrais11,16,22,58, resultado de desequilíbrios entre o consumo e o gasto de energia atribuídos a fatores comportamentais (alto consumo de alimentos calóricos e sedentarismo) e genéticos43,54,57.. O estudo da obesidade envolve complexa análise epidemiológica, médica e social. Trata-se de doença que atinge, atualmente, níveis epidêmicos em todo o mundo. Segundo inquérito realizado nos EUA (1988-1994), mais da metade da população acima dos 20 anos de idade (54,9%) apresentava sobrepeso (32,6%) ou obesidade (22,3%)6,27. Em nosso meio, pesquisa conduzida na região Sul revelou prevalência de 21% de obesos na população adulta16.. Além dos danos à saúde física e psíquica dos pacientes, a obesidade é um grave problema....